Eine Sammlung persischer Rezepte

von Masoud Noormohammadian
nach Rezepten von Morteza Noormohammadian

Suppen

Asch
Asch Reschte
Asch Duk

Salate/Vorspeisen

Borani
Kaske Bademdschan
Mast o chiar

Hauptgerichte

Albalu Polo
Adas Polo
Chale Patscheh
Choreschte Bademdschan
Choreschte Gheimeh
Choreschte Fesenjun
Choreschte Polo
Gorme Sabsi
Halim
Kas Kebab
Khorak
Kufte
Lubja Polo
Reschte Polo
Sabsi Polo Mahi Kuku
Schami
Schami Puk
Scheivit Barali Polo
Serescht Polo
Sirawi Schirdun
Shirin Polo
Tartschin
Tschagul Barul
Tschello Kebab Bargh
Tschello Kebab Kubideh
Walak

Beilagen

Reiszubereitung (im elektr. Reistopf)
Reiszubereitung (ohne elektr. Reistopf)
Reis mit Safran

Süßspeisen:

Scholesard
Halwa

Getränke

Duk
Scharbat
Scharbat Khakeschir